Lactate et exercice : mythes et réalités

Bioenergétique et activités physiques et sportives
Par Luc Léger, Georges Cazorla, Cyril Petibois, Laurent Bosquet
Français

Résumé

Le présent exposé comprend deux parties. Chacune d’elles est présentée sous forme de questions auxquelles, à partir de données publiées, nous tentons d’apporter des réponses critiques et certaines réserves à des théories quelque fois trop hâtivement admises concernant les effets de l’acide lactique. La première partie est essentiellement consacrée à l’étude de la production et du devenir du lactate au cours ou à l’issue de l’exercice. Elle devrait permettre de mieux fonder nos critiques : sur certains a priori concernant les effets du lactate, sur les concepts de « seuils anaérobies lactiques » (S.A.L.) et sur les théories qui les sous tendent. La seconde est beaucoup plus appliquée aux conséquences supposées, mais non prouvées de l’accumulation lactique sur la fonction musculaire. Peut-on accepter encore aujourd’hui de soutenir que la glycolyse lactique a un mauvais rendement ? que l’accumulation lactique entraîne fatigue, crampes et autres douleurs musculaires retardées ?

Mots-clés

  • Lactate
  • exercice
  • seuils anaérobies
  • fondements
  • limites
  • critique.
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