L’objectif du travail est de présenter une synthèse des recherches sur les relations apprentissage/enseignement et les conditions d’acquisition de certaines activités physiques dites artistiques au sein des programmes d’EPS en France. Après avoir développé une réflexion sur les taxonomies des activités à dimension artistique en mettant en exergue les points communs et les différences, on expose les résultats de recherches. Le cadrage théorique est l’approche pluridimensionnelle des acquisitions (issue du constructivisme, du socio-cognitivisme et du socio-constructivisme). Les résultats démontrent usage et utilité des modélisations et des modèles ajustés dans les différentes activités artistiques (danse et cirque) ou à dimension artistique (acrosport, Gymnastique sportive et Gymnastique rythmique). Certaines conditions d’efficacité de ces procédures de guidage sont explicitées. Du point de vue de l’apprentissage des élèves, malgré des référents et cadres théoriques différents, les travaux actuels réfutent l’idée d’une passivité du processus imitatif. Que les interactions concernent les élèves entre eux ou bien l’enseignant et les élèves, l’acquisition des morphocinèses grâce à l’aide d’autrui ne peut être conçue que dans une perspective systémique d’ajustement réciproque des partenaires des interactions.